Składniki na naleśniki:
oczywiście zawsze robię wszystko „na oko”
około 0,5 l mleka
jajko
szczypta soli
mąka
troszkę oleju (jakieś 2-3 łyżki)

Składniki na farsz:
pieczarki (jakieś 0,5-1 kg)
2 cebule
sól, pieprz
ser żółty

Naleśniki wiadomo – miksujemy wszystko i smażymy.
Farsz: pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, cebulkę w półksiężyce, doprawiamy pieprzem i solą i dusimy do odparowania całej wody.
Na gotowe naleśniki nakładamy trochę pieczarek z cebulką, posypujemy tartym serem (dla leniwych może być plasterek sera), składamy w trójkącik (dwa razy na pół) i smażymy raz jeszcze do zrumienienia (można zapiec w piekarniku albo nawet w tosterze).
Podawać z keczupem lub sosem czosnkowym.
Smacznego!

Przepis pochodzi z „Kolekcji dobrej kuchni”

Składniki na ciasto:
2 szkl mąki
jajko
szczypta soli
0,5-0,75 kostki margaryny
zimna woda

Składniki na farsz:
3 cebule
2 jajka
pół szklanki śmietany 12%
sól
pieprz
20 dkg szynki pokrojonej w kostkę (ja użyłam zwykłego lunchmeat)
10 dkg startego żółtego sera

Ugniatamy podane składniki na ciasto do osiągnięcia gładkiego ciasta (składniki uzupełniamy odrobiną wody do uzyskania najlepszej konsystencji-takiej, żeby można było bez problemu wykleić formę). Lepimy z niego kulę, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny (albo do zamrażalki na pół godziny). PO tym czasie wylepiamy ciastem foremki do babeczek/muf finek (można wcześniej rozwałkować) – dość cienko, żeby zostało sporo pustego środka. Wkładamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.
Cebulę obrać, pokroić w drobniutką kostkę i zeszklić na oleju. Jajka wymieszać ze śmietaną, solą i pieprzem.
Tarteletki napełniać w kolejności: cebula, szynka, ser. Zalać śmietaną z jajkiem.
Zapiekać 15 minut w 210 stopniach.
Podawać na ciepło.

Składniki:
opakowanie mrożonych brokuł lub dwa świeże brokuły
żółty ser (ile kto lubi – im więcej tym lepiej) – około 30 dkg
3-5 ząbków czosnku
pomidory w puszce (opcjonalnie możemy użyć świeżych pomidorów lub sosu pomidorowego w proszku, ewentualnie przyrządzić swoją ulubioną wersję pomidorowego sosu)
sól, pieprz, bazylia, oliwa z oliwek (olej)

Brokuły blanszujemy w lekko osolonej wodzie (nie dopuszczamy aby całkiem rozmiękły), wrzucamy do żaroodpornego pojemnika (ewentualnie do keksówki) i zabieramy się za sos. Jeśli mamy pomidory w puszce, wrzucamy je do garnuszka z odrobiną oliwy i dusimy dopóki nie zrobi się z nich mamałyga (to samo robimy ze świeżymi pomidorkami – kroimy w kostkę i do gara), doprawiamy wtedy solą, pieprzem i bazylią. Kiedy już zdejmiemy garnuszek z sosem z kuchenki, dodajemy czosnek (wtedy najlepiej będzie czuć jego smak) – posiekany lub przeciśnięty przez wyciskarkę. Gotowym sosem polewamy brokuły i wrzucamy wszystko do piekarnika rozgrzanego do maksimum na jakieś 15-20 minut. Po tym czasie posypujemy wszystko startym żółtym serem i zapiekamy raz jeszcze, dopóki na serze nie zrobi się taka brązowa skorupka. No i można spożywać :)Najsmaczniejsze jest z czosnkowym pieczywkiem albo zwykłymi grzankami/tostami.

Przepis bierze udział w akcji Say Cheese organizowanej przez Przytulankę

Natknęłam się kiedyś na ten przepis w którymś z e-bookow kulinarnych. Nie pamiętam w jakim, ale danie gości czasem na naszym stole i jest lubiane przez wszystkich z mojej rodziny.

Składniki:
6 ziemniaków
2 cebule
około 30dkg mięsa dowolnego gatunku (polecam kurczaka – najszybszy do przyrządzenia)
troszkę startego, żółtego sera
10 dkg pieczarek
1 papryka czerwona lub pomarańczowa
2 ząbki czosnku
Vegeta albo inny mix-przypraw

Mięso przyprawiamy, kroimy na kawałeczki i smażymy w głębokim rondlu około 10 minut. Dodajemy pokrojoną w półksiężyce cebulkę, pieczarki (w paseczki) i paprykę (również w paseczki – można ją wcześniej obrać ze skórki, inaczej podczas duszenia skórka sama się odklei i będzie pływać w potrawce). Dusimy pod przykryciem. Dodajemy pokrojone w talarki ziemniaki i zalewamy wodą (tak, by przykryła wszystkie jarzyny). Delikatnie(!) doprawiamy (delikatnie, bo dodamy później żółty ser, który jest dość słony). Dusimy na małym ogniu około pół godziny. Na koniec dodajemy zmiażdżony czosnek i starty ser żółty. Doprawiamy do smaku.

Przepis bierze udział w akcji Say Cheese organizowanej przez Przytulankę

Najcudowniejsza wersja greckiej, jaką kiedykolwiek jadłam. Niebo w gębie.

Składniki:
4 pomidory
2 zielone ogórki
główka sałaty lodowej
opakowanie serka feta
nieduża cebula
pół cytryny
2-4 piersi drobiowe
szklanka czerwonego wina wytrawnego lub półsłodkiego
oliwki (jeśli ktoś lubi – ja nie znoszę)
sól, pieprz, opakowanie ziół prowansalskich, papryka słodka mielona, papryka ostra mielona

Na sos:
kubeczek śmietany (12-18%)
pół cytryny
5 ząbków czosnku
spora łyżka majonezu
sól, pieprz

Piersiątka kroimy w cieniutkie paseczki, doprawiamy solą, pieprzem, papryką, dosypujemy całą paczuszkę dobrej jakości ziół prowansalskich i smażymy- najlepiej na oliwie z oliwek, ale może być zwykły olej. Kiedy mięsko jest już gotowe, zalewamy je szklanką czerwonego wina i dusimy, dopóki wszystko nie wyparuje.
W międzyczasie kroimy w kosteczkę pomidory, ogórki, fetę… i do michy…. Cebulkę w półksiężyce – i do michy…sałatę myjemy i rozdzieramy na malutkie kawałeczki – do michy, oczywiście. Wszystko skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Nie doprawiamy!

Sos – wyciskamy czosnek lub szatkujemy na drobniutkie kawałeczki, dodajemy kubeczek śmietany, majonez , sok z połowy cytryny i doprawiamy do smaku. Zostawiamy na kilka minut w spokoju, żeby się „przegryzł”

Sałatkę podajemy w odpowiedni sposób – na talerzyku układamy najpierw zieleninkę, na zieleninkę troszkę kurczaczka i na samą górę sosik…

Smacznego

Przepis bierze udział w akcji Say Cheese organizowanej przez Przytulankę

Zrobione z tego, co akurat było w domu :) Wyszły całkiem niezłe, baaaardzo kremowe.

Składniki:
400 ml śmietanki kremówki
pół szkl mleka
słoik dżemu niskosłodzonego truskawkowego (200-250ml)

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy zimne mleko i słoik dżemu. Wszystko razem miksujemy na jednolitą masę i wrzucamy do maszynki do lodów.
Dekorujemy wedle upodobań.

Smakują tak jak te prawdziwe, a o wiele mniej roboty z nimi.

Składniki:
1 kapusta pekińska średniej wielkości
4 jajka
0,5 kg mięsa mielonego
1,5 szklanki surowego ryżu
0,5 szklanki błyskawicznej kaszy manny
2 słoiczki koncentratu pomidorowego
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
sól, pieprz

Kapustę drobniutko szatkujemy, mieszamy z mięsem, ryżem, kaszą, jajkami, zeszkloną i pokrojoną w kosteczkę cebulką, wyciśniętym czosnkiem i doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Formujemy z powstałej masy niewielkie kotleciki (wielkości mielonego) i smażymy na złoto na oleju. Układamy usmażone kotleciki w garnku, zalewamy wodą zmieszaną z koncentratem i dusimy wszystko aż ryż zmięknie (około 30-40 minut). Podajemy z ziemniakami albo jemy same, tak jak normalne gołąbki.

To prawdziwie afrykańskie danie rodem z okolic Senegalu. Nauczyłam się je przyrządzać w trakcie naszego pobytu w Rotterdamie. Jedli je codziennie nasi ciemnoskórzy znajomi –wszyscy z jednego wielkiego, okrągłego półmiska, popijając zimną wodę (jedzonko wypala jamę gębową). Danie można modyfikować. Próbowałam wersji z rybą i z masłem orzechowym – wszystko smakuje wyśmienicie. Dużo zależy od inwencji twórczej kucharza :) 

Składniki:
3 udka kurczakowe (jeśli będziemy karmić 4 osoby to 4 udka, zależnie od ilości głodnych)
papryka czerwona
2 małe cebule lub jedna duża
3 kostki rosołkowe
1 papryka habanero (to ta piekielnie ostra papryka)

                     
4 małe lub 2 duże ziemniaki
ryż basmati najlepiej
słoiczek koncentratu pomidorowego
bakłażan (na zdjęciowej potrawie nie ma bakłażana)
sól
i coś, co wygląda tak, a nie wiem jak się nazywa (tego też nie ma na zdjęciowej potrawie)

 Udka obieramy ze skóry, płuczemy pod bieżącą wodą i smażymy na złoty kolor na oleju (najlepiej w szerokim rondlu lub garnku o sporej średnicy). W tym samym czasie  wstawiamy ryż do zimnej osolonej wody i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości
(z nadmiaru wody można go później odcedzić). Kurczaczka przekładamy do jakiegoś naczynia a na olej po nim wrzucamy cebulkę pokrojoną w piórka , paprykę w kosteczkę (pozbawioną gniazd nasiennych) i bakłażana (również w kosteczkę). Kiedy się już ładnie podsmażą, dorzucamy tego wcześniej odłożonego kuraczka, obsypujemy wszystko kostkami rosołowymi, przyprawiamy solą, dorzucamy słoiczek koncentratu (najlepiej bez samego słoiczka) i podlewamy wodą, żeby wszystko nią zakryć. Teraz dodajemy obrane ziemniaczki ( w całości) i to bez nazwy, co jest na zdjęciu… obrane
i pokrojone w plastry. Habanero pokroić w kostkę (umyć później porządnie ręce, albo kroić w rękawiczkach) i dorzucić (właściwie to nasi afrykańscy koledzy dodawali jedną pokrojoną w kostkę i jedną całą habanero).

Dusimy do miękkości ziemniaka i tego czegoś bez nazwy.

… i jemy podane koniecznie ze szklanka zimnej wody bo paaaaaliiii.

Tarta "chodziła" za mną już od dłuższego czasu... zaczęło się od czytania blogowych przepisów, potem oglądania cudnych blogowych zdjęć... w końcu kupiłam własną formę do tarty i zdecydowałam się ją użyć.

Wykorzystałam przepis Olicruz

TA tarta jest niemalże wytrawna, jeśli to dobre określenie dla ciasta. To coś dla tych, którzy nie lubia mdłości słodyczy. Jak dla mnie - wyśmienita, jednak dla adzioszkowego Mężczyzny była ciut mało słodka

Składniki:
2 szklanki mąki
¾ kostki margaryny
3 łyżki cukru

Na masę:
2 paczuszki budyniu waniliowego lub śmietankowego słodzonego
2,5 szkl mleka
owoce (na zdjęciu borówka amerykańska i winogron)

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać bardzo dokładnie, o ile to możliwe na gładką masę. Ciasto może się kruszyć, ale to mało istotne, staramy się wylepić formę do tarty dokładnie, wszystkie krawędzie. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do czasu, kiedy tarta przybierze rumiany kolor.
Teraz budyń – przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, używając jednak mniejszej ilości mleka. Wlewamy go do środka ciasta i po przestygnięciu układamy tam owoce.

Czekamy aż zastygnie… i wreszcie degustujemy :)

Egzotyczny, inny smak. Nie jest, wbrew pozorom, słodki. Łysy, nasz stary znajomy (długowłosy, żeby było zabawniej) przywiózł ten przepis z dalekiego świata wraz ze swoją australijsko-angielsko-azjatycką globtroterką-osobistą już ex dziewczyną Kate - specjalistką od INNYCH potraw

Składniki:
2-3 piersi kurzęce
przyprawa curry
mleczko kokosowe
cebula
sól

Kurczaczka kroimy w kosteczkę, podsmażamy na złoto na oleju razem z opakowaniem przyprawy curry (nie będzie za dużo, bez obaw) i solą (do smaku). Kiedy kurczaczek będzie już złocisty (nie od przyprawy a od podsmażenia), dolewamy mleczka kokosowego i dusimy jeszcze chwilę.

Podajemy z ryżem.